低溫超聲波萃取儀是應用現代超聲波技術結合低溫恒溫係統作為物理手段的新型化學反應裝置，主要由大功率超聲波發生係統、加熱係統、壓縮機製冷係統、測溫控溫係統、攪拌係統等組成。利用超聲波所產生的空化等特殊作用，將某種物體中所含有效成分快速地提取出來的一項新的提取技術。利用超聲波具有的機械效應，空化效應和熱效應，通過加大介質分子的運動速度、加大介質的穿透力以提取生物有效成分。 低溫超聲波萃取儀的功效：
1、清洗：除汙垢、除塵、除各類油脂，除積炭，功效好；
2、殺菌清毒：經防疫站檢驗，超聲波清洗器對具有代表性的大腸杆菌和葡萄球茵具有很好的殺菌率達到99%左右(作用五分鍾)；
3、美容護膚:超聲波能剌激末梢神經,按穴位,加速血液循壞,剝離壞死細胞,去除皮屑、老繭等作用；
4、分解化作用：超聲攪拌、加速溶解、提高均勻度、加速物理化學反應、防止過腐蝕、加速油水乳化、溶劑染料混合等作用；
低溫超聲波萃取儀已經應用於多種領域，並且在各個領域發揮著作用，在生物學上可作生物和植物細胞破碎、有效成分萃取、低能量狀態可激活細菌、高能量狀態可消滅細菌；在製藥方麵可作中草藥有效成分的低溫提取；在遺傳學上可用於DNA提取和DNA剪切、基因導入；在農業上可用於打破植物種子的休眠狀態以提高出芽率和早熟期。
