冷凍幹燥機由製冷係統、真空係統、加熱係統、電器儀表控製係統所組成。冷凍幹燥機主要部件為幹燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍式幹燥機采用了降溫結露的工作原理，壓縮空氣首先進入預冷卻器進行氣-氣或氣-水的熱交換，除去一部分熱能，然後進入冷熱空氣交換器，和已經從蒸發器出來被冷卻到壓力露點的冷空氣進行熱交換，使壓縮空氣的溫度進一步降低。物質在幹燥前始終處於低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布於物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。幹燥物質呈幹海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶於水而恢複原狀。在大程度上防止幹燥物質的理化和生物學方麵的變性。
